俗话说：“春季不补钙，错失一整年”，春天阳光充足，果蔬丰富，是非常适合补钙的黄金季节，春季万物生长，对于孩子来说，也是长身体的时期。
春季天气好，很多人都纷纷加入到踏春的行列，出去游玩，这样一来我们身体也得到了锻炼，从而身体的代谢增强，这样一来骨骼对于钙的吸收也会比其他季节更好，这时候补钙，就会事半功倍了。
而且春季的日照时间也长，且阳光又不似夏日那般有灼烧感，把人晒晕，这样一来晒晒太阳也是有利于补钙的，而且太阳对身体也有补温的作用，能促进我们气血流动加速，这样一来钙的吸收也会更好。
而且到了春天，各种食材的种类也变多了，有很多含钙高的蔬菜也都是春季的应季蔬菜，经常吃一吃，对身体补钙也有帮助，其中一些蔬菜中还含有镁和钾两种元素，能够避免钙的流失。
分享几种含钙高的蔬菜，记得全家老小一起吃。
第一种：胡萝卜缨
胡萝卜营养丰富，富含维生素A，对眼睛好，很多人都喜欢，但是胡萝卜缨却被我们扔掉了，每100克胡萝卜缨的含钙量差不多有350mg之多，差不多是牛奶的3倍，而且还富含钾，铁等元素，以后再买胡萝卜，记得连胡萝卜缨一起带走！
胡萝卜缨做法也简单，直接当成蔬菜可以做成蛋饼吃，把胡萝卜缨洗净，控干水分，切碎一些，倒入干面粉，鸡蛋液，锅中刷油，直接摊成蛋饼就可以吃啦。
第二种：荠菜
荠菜是一种野菜，也是春天最受欢迎的鲜味之一,每100克的荠菜含钙量高达294mg，而且还富含胡萝卜素，虽然吃起来带点苦味，但是做成馅儿，无论是包饺子馄饨还是蒸包子，味道都十分可口。
第三种：黑豆
说起豆类，其中当属黑豆的钙含量最为丰富，与苋菜相同，黑豆的钙含量也是牛奶的两倍，平均是每100克中含钙225毫克，另外黑豆中还含有18种氨基酸和相当多的膳食纤维，因此多吃黑豆可以起到降低胆固醇、延缓衰老的食效。
此外诚如古人所言：“黑豆性温，味甘平，能入心、肝、肾经。”其中心为夏季之官，而肾为冬令之臣，所以夏季食黑豆，便可达到“承前启后”使“冬得养，而预于夏”的养生作用。
再者，《本草纲目》的作者李时珍亦道：“常食黑豆，可百病不生。”究其更深层科学原因，正在于黑豆之中富含人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸及各类脂类和微量元素。
说完了黑豆卓越的食效，那么日常居家我们又该如何去吃对这个黑豆呢？
三黑豆浆：准备黑米40克，黑豆35克，黑芝麻10克，冰糖适量，清水适量，黑米和黑豆需要提前一晚用清水泡好，之后黑米，黑豆，黑芝麻放入豆浆机，加入清水，选择五谷按键，做熟即可，随后加入适量的冰糖调味，不吃甜可不加。
醋泡黑豆：绿心黑豆，老陈醋和蜂蜜这三样是必须的哦，先把黑豆炒制七成熟，等到黑豆皮快爆裂，有豆香味即可。
豆子放到干净的容器中，可以用吃完的罐头瓶子，洗干净晾干，玻璃瓶耐腐蚀。之后倒入没过黑豆的食醋，我习惯加一些蜂蜜来调和味道，不然吃起来太酸，影响口感。
密封冷藏保存7天，之后就可以食用啦，打开盖子一股浓郁的豆香味扑鼻而来，吃起来也很软糯，不会像光炒过的豆子，硬邦邦的，这个被醋泡了的黑豆，软糯，很粉，老人也能轻松吃。
若是我们担心自己腌制的黑豆口感一般，也可以直接备上一罐这种现成的醋泡黑豆，开盖即食，里面的配料是经过研制搭配的，口感十分不错，扑鼻而来的是一股清香，选用河南的绿心黑豆，此外还添加了金银花，甘草，枸杞，蜂蜜。
味道酸中带着一股蜂蜜的甘甜，有股淡淡的清香，黑豆非常软糯，用舌头一抿就化了，搭配米粥或是卷饼，都十分可口。
食醋用的也是正宗的山西老陈醋，历经夏伏晒、冬捞冰，气味浓香，口感细腻，酸味柔和，可以很好的去除黑豆的腥气，吃起来很爽口，能够更好地增鲜和融味。
无防腐剂，无添加剂，营养健康，醋泡黑豆早晚都能吃，建议搭配早餐一起吃，米粥，卷饼都可以，一次吃上十粒左右即可，一抿即化，老年人非常适合哦。真空灭菌包装，开盖后记得冷藏保存。
醋泡黑豆可以：
乌发、生发；
改善脱发明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的花青素眼睛最爱）；
活血化瘀，消食化积；
调理胃脾；
改善肩膀酸痛提高精力；
第四种：芥菜
新鲜的芥菜不太常见，很多人也不知道是啥，但是如果说梅干菜，想必大部分南方人都知道，芥菜是腌制梅干菜，雪菜最常用的原料，新鲜的芥菜含钙量大约有230mg/100g,差不多是牛奶的两倍了。
即使芥菜被腌制了，含钙量也依然不低，但是含盐也过高，故而还是吃新鲜的为宜。
第五种：小茴香
小茴香清新，含钙量也十分不错，差不多每100克的小茴香，有154mg的钙含量，而且维生素A，钾，镁等元素寒凉也非常丰富，也很适合做馅儿吃。
这些蔬菜的含钙量虽然不错，但是我们烹饪方式也要选对，不然营养可就白白流失掉了，我们如果采用水煮的方式，煮的时间不要太多，越久损失的营养越多。而且很多人喜欢先切在煮，这样营养也容易流失，建议煮熟后再切。
春天这些新鲜的蔬菜，经常吃一吃都对补充钙质有好处，特别是处于这三个阶段的人，一定要重视起补钙。
第一阶段：青少年时期
青少年成长发育很快，身体所需要的钙也多，这时候正是骨骼发育的关键时期，很多钙不足的青少年，都容易出现腿软，抽筋，牙齿发育不好或是生长缓慢的问题，青少年在骨骼发育时期，对于钙的需求量，高达1000~1200mg每天，这段时期，要么选择食补，要么吃点钙片。
第二阶段：青壮年时期
过了生长发育期，很多人对补钙就忽视了，其实处于青壮年的我们，也要补钙，很多人经常感觉乏力，疲惫，腿抽筋，容易腰酸背痛，这时候我们就要引起重视了。
在20~30岁的这段时期，每天补充钙基本要达到1200mg，这样才能让钙在骨骼中沉积更多，这样老了以后骨质疏松的几率也会降低。
第三阶段：中老年
中老年人钙处于流失的阶段了，很多老年人腰酸背痛腿抽筋，牙齿也掉了，背也坨了，这都是钙流失的表现，像是过了50岁，基本流失的钙质就会大于骨骼对于钙的吸收了，我们此时也要加强补钙，差不多要达到1000mg每天。
我们补钙，往往也容易陷入到误区之中，比如想要补钙，就拼命去喝一些油腻的骨头汤，补没补进去钙质不知道，但是反而补的自己直恶心，其实有实验证明，在高压锅蒸煮一两个小时以后，汤里面的钙质真的是微乎其微，而且骨头汤还含有胆固醇，大量的盐，嘌呤等等，对身体健康反而没有那么好。
如果只是单单为了补钙，那真的不必勉强自己去喝油腻腻的骨头汤，再者就是吃钙片，我们吃钙片的效果，不光和吃多少以及钙片的种类有关，还和我们的消化吸收有关系，吃钙片只是解决了摄入的问题，但是吸收不好，吃再多的钙片也没啥用，所以我们吃钙片的同时还要注意均衡饮食，合理运动，增加钙的吸收。
还有一个误区就是认为牛奶补钙非常好，牛奶确实含有不错的钙质，但是也不能单用牛奶来补钙，而且哈佛大学在18年里收纳七万人，发现成年人喝牛奶并不能降低骨折概率，其中牛奶不能很好补钙的原因就是，牛奶所含的动物蛋白在体内造成了酸性代谢环境，也容易引起钙的流失，而且有很多人乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子，而且牛奶偏凉，肠胃敏感的，也不宜多喝。
所以牛奶，骨头汤等都各自存在一些问题，不是所有人的适用，比起这些，营养均衡，摄入全面，以及多晒晒太阳，常运动，才能把吃进去的钙质彻底吸收掉。
我们补钙的基础，是要营养均衡，多晒太阳，补充维生素D，同时还要戒烟酒，牛奶，骨头汤，钙片，可以吃可以喝，但是不能完全凭借一种去补钙。况且补钙也不是越多越好，也就是一次性补钙太多，以及补钙的总量过多。
钙过量也是会给身体带来一定副作用的，会影响铁、锌的吸收，还会引起高血钙症等，增加我们血管的风险，故而补钙也要循序渐进，慢慢来，中国营养学会推荐成年人的钙摄入量为每天800mg，儿童，中老年人，孕妇，哺乳期的女性为1000mg每天，另外，不建议一次性补钙500mg以上，即使我们吃钙片，一天也要分两三次来吃。
除了上面那些春天应季的含钙菜以外，像是一些海鲜，鱼虾，五谷之中含钙也不少，我们只需做到日常三餐饮食均衡，搭配好，那么身体的钙也不会流失太多，最怕的就是大家饮食结构单一，而且还总是三餐不正，总是凑合，这样营养跟不上，钙自然也无法补充到位。
像是虾皮，海米，河虾等的含钙都不错，五谷类的黑芝麻，黑豆，青豆，黄豆都含有丰富的钙元素，下面这张表格，是常见食物的含钙量，我们可以根据自己的身体状况和饮食口味来选择。
我家里经常吃的一道菜，就是海米烧萝卜，又滋养又能补钙，准备半斤的白萝卜，海米25克，食盐少许，海米提前泡发，萝卜去根洗净，切块，锅中放油，加萝卜煸炒，之后放入海米，根据个人口味少加点盐，海米本身就是有咸味的，之后炖至萝卜梳头即可，最后撒上葱花。
五谷类的话，大家可以吃点黑芝麻，像是香醇的黑芝麻糊，含钙丰富，一小碗就能满足咱们成年人一天的钙质需求，而且黑芝麻滋养五脏，很润，还有补虚之效，对我们的头发也好。
我们吃黑芝麻的时候要注意，黑芝麻一定要彻底做熟了再吃，无论是打豆浆，做黑芝麻糊，或是做糕，甚至炒制，只要熟透了再吃就没什么问题。
推荐大家可以做一做黑芝麻糊和黑芝麻饼来吃，口感香醇，营养也好。
黑芝麻糊：炒熟的黑芝麻80克，糯米50克，红枣20克，冰糖适量，糯米淘洗好后，放到水中浸泡，浸泡2小时以上，准备一些红枣，切半后，去掉枣核。
黑芝麻提前炒熟哦，之后所有食材放进破壁机，加适量清水，点开迷糊的程序，打成黑芝麻糊即可，不细腻的话可以二次重复去搭，打第二次把冰糖加进去，这样做出来的黑芝麻糊香醇浓郁，很是顺滑，而且自己做的没有那么多添加剂防腐剂，也更健康。
黑芝麻饼：准备炒熟的黑芝麻，核桃仁，去核的红枣，以及鸡蛋，蜂蜜和玉米淀粉，量根据自己想要做多少来决定，红枣核桃仁都切成小碎块，所有的食材搅拌在一起，用手压成小饼，找一个纸杯剪开，固出形状，放到烤盘里，烤箱烤制15~20分钟即可。
烤出来的黑芝麻饼脆脆的，带有黑芝麻，红枣和核桃的香味，非常好吃，若是懒得自己做，我们也可以备上两盒这种无添加，无防腐剂的纯正黑芝麻饼，配料只有黑芝麻，鸡蛋和蜂蜜，孩子，中老年，孕妇，青壮年都能吃，一款营养又补钙的小零食。
像是孩子挑食，饮食摄入不均衡，又不喜欢吃钙片的，就可以每天吃上两三天这种酥酥脆脆的黑芝麻饼，选用山东优质黑芝麻，非常饱满，都是经过层层筛选的，去除那些干瘪的芝麻。
之后所有的芝麻需要经历清洗，晾干，大火炒制，去除黑芝麻的油腻性，把黑芝麻彻底炒熟，轻轻一捻，外面的那层硬壳就会碎掉，这样里面的营养才更容易被身体吸收。
把炒熟的黑芝麻，鸡蛋和蜂蜜经过充分搅拌，师傅们手工压制成圆形，最后再用压锤，每一片黑芝麻饼都结结实实的，用料十足，采用低温烘焙的制作方式，不会破坏芝麻鸡蛋的营养，烤熟的芝麻饼非常酥脆，轻轻一掰就碎了。
用天然的土蜂蜜来调味，清甜不腻口，蜂蜜比白糖好很多，既不会吃着滋腻又不会压制住芝麻本身的醇香，浓郁的芝麻香充斥在口腔中，好吃到停不下来。
每一片都是独立的包装，开袋即食，非常方便，吃不完也不用担心受潮浪费，随开随吃。
