吃饺子也是我们春节必不可少的一道饭桌上的主食，不管在家里还是饭店吃，我们最后都会来一盘饺子结尾。大家都知道吃饺子，但是知道饺子怎么做有更好的寓意吗？今天小编教大家一个寓意很好的包饺子的馅，据说春节就用它包饺子，比白菜香比萝卜鲜，关键是寓意还好，我们一家人都在抢着吃。
大家一般过春节的时候要不选择吃素的饺子，要不就是肉的饺子，像素的就是白菜萝卜，肉的就是猪羊肉，这是大多数人家里的选择，当然也有人用牛肉来当馅，今天小编给大家说的这个饺子馅是油菜苗馅的，大家都应该见过，煮火锅也是特别好吃的，绿油油的那么一把。我们家就是吃这个，口感真的特别好。
做法，咱们看家里人多少而准备这个油菜苗，像我们家一般就是3斤，做这个油菜馅的一定要搭配香菇才够味，但是香菇只需要一斤就好了，主要的就是这个油菜苗。之后我么把这两样洗干净，然后在锅里再热水烫一下，捞出来再放到竹篮子里晾干水分。等过一会了就可以，吧这两样剁碎备着。
接下来在炒几个鸡蛋，一把素馅的饺子都需要搭配鸡蛋才有营养。鸡蛋在锅中炒的时候我们就可以用铲子吧它弄碎，省的出来再用刀切，炒熟鸡蛋之后吧鸡蛋直接翻在那个装油菜的那个盆里面。我们开始调制我们的饺子馅，这个里面可以放香油呀，盐呀，还有这种调料面，之后再搅一下，我们的饺子馅就好了。
接下来就是擀皮包饺子了。为什么说这个油菜苗寓意好呢！因为油菜就代表着有财。年年春节吃这样的油菜苗馅的饺子，我们的家里就会有财。今天的美食就分享到这里了，大家喜欢吗？
