食品安全的范畴可不仅仅局限于入口的东西，有些东西你不吃，但同样也关系到你的身体健康，比如家家做菜做饭必不可少的砧板。
近日，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）通报我国香港地区出口竹砧板不合格。原因是甲醛迁移超标。
说起甲醛，我们并不陌生，它是一种对人体健康有诸多危害的化学物质，它对人体会产生刺激作用、致敏作用。
严重的可能导致突变作用，因为高浓度甲醛被认为是一种基因毒性物质，实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。孕妇长期接触甲醛可能导致胎儿畸形，甚至死亡，增加妊娠综合征、新生儿染色体异常、白血病等的发病概率。
总之，甲醛对人体健康危害较大，在日常生活中应尽量避免接触高浓度的甲醛环境。
厨房里的砧板为什么会有甲醛呢？
这个问题不难回答，与人造装修板材原理一样，许多竹木菜板并非整块竹木制成，而是由多块竹料或木料使用胶水粘结而成。而胶水普遍含醛，干燥后便会释放出甲醛。
2015年6月，中央电视台经济频道的记者曾买了5款不同价位的竹菜板，去清华大学检测中心进行检测。
结果5个样品进行检测发现每个样品的菜板都不同程度地释放了甲醛，其中4款甲醛释放量均在每升0.4毫克到0.6毫克之间，而中间为木屑填充的菜板甲醛释放量较高，为每升5毫克。
但吊诡的事情发生了，当判断这些产品是否合格时，记者这才发现，我国并没有针对菜板的甲醛释放的标准，所以检测结果根本无法用来判定这些菜板是否是合格的。
最后，记者只得用木家具甲醛标准来做参照。
我国对家具中甲醛的释放量是有明确规定的，不得超过每升1.5毫克，而本次检测的菜板当中果然有一款菜板超过了木制家具中甲醛的标准，达到了木家具甲醛限值的三倍。
正因为没有针对砧板中甲醛的检测标准，所以即便检出甲醛也无法认定合格与否，这无意间提供了一个可钻的空子。
亡羊补牢，此新闻出台后，我国在2022年6月30日正式发布GB 4806.12-2022《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》。
该标准规定了食品接触用竹木材料及制品的原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量以及其他技术要求。适用于以竹、木或软木为原料制成的各类食品接触材料及制品。
标准出台后，商家在砧板中过度使用甲醛的现象顿时收敛，但旧习不改者仍然不少。如我国标准确定竹木砧板中甲醛迁移限量不得超过15mg/kg，但此次欧盟退回的砧板相关指标已经达92mg/kg。
✦今日测评推荐✦
本月，四川省消费者权益保护委员会委托深圳品质消费研究院对24款各式砧板进行对比测评《24款砧板对比测评》。
结果显示，10款木砧板有一款经过切割后的甲醛迁移量超过限量指标，8款竹砧板中有6款在切割后的甲醛迁移量超过限量指标。
制定标准只是食品安全第一步，常抓不懈才能让“那些人”不要心存侥幸。
本次测评包括10款木砧板、8款竹砧板、6款塑料砧板，涉及22个品牌，市场售价10到200元不等。
此次比较试验的检测指标共计11项，其中包括8个安全项目，分别是：甲醛、五氯苯酚及其盐类、噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫以及脱色。2个性能项目分别是：邵氏硬度和耐热性。1个主观项目为：除菌效果。
根据本次比较试验测试结果，将全部24款砧板分为“卓越”“优秀”“良好”三个星级。
以下品牌获得“卓越”，推荐！
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