最近天气热，烤箱都不怎么开了，因为大家都知道，烤箱烤出来的面包、蛋糕热气比较大。本来现在这个季节就很容易上火，更适合吃一些温性的，或者是可以去火的食物。因此最近半个月我都没有烤面包给孩子吃。以前我可是每周都要烤两次面包给孩子吃的。这回这么长时间没烤，孩子果然在前天提出抗议了。说想吃面包了。
正好前几天刚做了蒸蛋糕，还比较成功。这回我就想能不能把面包也用蒸锅蒸出来呢。这样既可以给孩子解馋，又不用担心上火的问题。于是今天我就做了一个小小的300克的吐司来试试。成品我还是比较满意的，香甜松软，还柔软拉丝，孩子说天天都想吃。
食材：高筋面粉150克，酵母1.5克，白糖25克，黄油15克，鸡蛋1小个，牛奶80克，食盐1克，南瓜籽适量烹饪步骤：首先将面粉，酵母，冰牛奶，鸡蛋（我用的柴鸡蛋，一个在35到40克之间），白糖放到盆里，揉到可以拉出厚膜，加入黄油和食盐继续揉到可以拉出薄膜。放在室温发酵。
面团发到大约2倍大时，用手指沾粉，在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就可以了 。
将面团平均分成3粉，滚圆，密封松弛15分钟。
取一个面团，擀成牛舌状，自上向下卷起，继续松弛15分钟。
松弛好后，取一个面团，擀开，成为图中这种长长的形状，自上向下卷起，放到学厨300克土司盒中，放到一旁发酵（可以放到蒸锅里，锅里加一些水保持湿度，夏天不用开火，室温就可以）
发到大约吐司盒8分满，取出，这时将蒸锅开火，将水烧开。面团表面刷蛋液，撒适量南瓜籽。没有南瓜籽可以不撒，或者用杏仁片或者椰蓉等等代替。
蒸锅水烧开后，放入面包模具，盖上锅盖，中大火蒸30分钟就可以关火了，关火后过3分钟再将面包取出晾凉。
这应该是最简单的面包制作方法了，不用烤不用炸。很适合夏天，或者是家里没烤箱，又想自己制作面包的同学们。做给家里的宝宝吃，觉得格外有意义呢，孩子吃起来也更加安心，放心。
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