章鱼、鱿鱼以及墨鱼，被称为“软氏三兄弟”，很多人分辨不清、混淆一体，今天就来好好讲讲。科普第一，有图有真相。
墨鱼又叫乌贼、墨斗鱼、目鱼、花枝，脑袋呈卵圆形，体内有硬骨，共有十只爪，遇到危险会喷墨逃遁，因此有了乌贼的美称。
鱿鱼又叫柔鱼，枪乌贼，头部细长，有透明软骨，两侧有小翅膀般的鳍，十只爪，两长八短，也会喷墨，但墨汁没有墨鱼多，比较大的区别在头部。
章鱼又叫八爪鱼，头圆似球形，但无头骨，八只爪几乎一样长短，且爪的长度超过头部的长度。
章鱼、鱿鱼可生食也可熟食，而章鱼生食尤佳，但是墨鱼必须煮熟才能食用，其体内有一种多肽成分，未煮熟食用会影响肠胃功能。因此，墨鱼常见的做法是目鱼干炖汤和爆炒目鱼花，章鱼常见的做法是白灼、刺身或章鱼烧，而鱿鱼常见做法是烧烤或做成鱿鱼丝。
