一听用水果做菜，很多人立马联想到传说中的中国第九大菜系——食堂菜。你以为是食堂师傅脑洞大开么？其实中餐中也有很经典的水果入菜的家常菜，这绝不是“黑暗料理”，你要找到正确的打开方式。
神奇的菠萝入菜
用菠萝入菜，可以帮助分解蛋白质及促进消化，不仅可以保留肉类原本的口味，还能增添了一缕菠萝的清甜，是一种很合适入菜的水果。营养丰富，口感清新的菠萝咕噜肉就是代表菜，相信你会喜欢~
菠萝的营养价值
菠萝味甘酸、性平，有生津和胃、消肿去湿、清暑解渴的功效，不仅适合生津止渴，而且在食肉类或油腻食物后，还可解腻助消化。菠萝含水量高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
菠萝的功效
菠萝的诱人香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效，因此菠萝入菜具有增进食欲、清胃解渴的功效。
菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积，菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，因此，对人体健康有益。
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
